El descubrimiento de Chun Liao Kin

La soja es originaria del Asia oriental, donde se cultiva desde tiempos muy antiguos. En marzo de 1973 Chun Liao Kin, un campesino chino que por entonces cultivaba soja, se dio cuenta de que una parte de su cultivo crecía fuera de temporada y cambiaba de lugar buscando la sombra. Rápidamente, avisó a las autoridades chinas, y estas le tomaron por loco. Fue motivo de guasa y objeto de chistes malos hasta que logró convencer a un pequeño grupo de gente, que fue aumentando su número progresivamente. En junio del mismo año Liao Kin fue acusado por las Fuerzas de Seguridad Chinas como perturbador del orden y la armonía de la nación. Fue buscado, pero según fuentes oficiales, se le encontró muerto con inequívocas señales de suicidio. Días después, en un periódico local de Japón se reveló que Liao Kin, antes de morir, había escrito una carta a Saya Liao Kin, su primo segundo japonés, investigador y biólogo muy implicado en técnicas de mejora agraria. El escrito explicaba todo lo que su primo había descubierto acerca de esta misteriosa especie, en sus propias palabras: 最新バージョンを必要とします お持ちでない場 合は 最新 バンを必要とします お持ちでない場合.

Al llegar el verano del 74 Saya concluyó su investigación, llegando, en líneas generales, a las siguientes conclusiones:

• El sojo o bichus sojis es un insecto perteneciente a la familia Phasmatodea y su capacidad para camuflarse lo convierte en un terrible depredador. Su delgada contextura, color claro e inmovilidad lo hacen ver como un brote más de la soja, planta de la cual se alimenta.
• Su ciclo de vida consiste en hallar un brote de soja, ingerirlo, ocupar su lugar, y reproducirse para que su cria, una vez amamantada, vaya en busca de otro brote.
• Hay dos géneros del sojo: la hembra y el macho. El macho es el que amamanta las crías y la hembra o sojo-soldado, tan solo nace, se instruye, y aplica sus conocimientos a la vigilancia en camuflaje, para que la cría se desarrolle correctamente hasta que parta en busca de un brote de soja (si es macho) o se instruya como centinela (si es hembra).
• En cada colonia de sojos hay un sojo general, encargado de instruir a las hembras, y acabar con la vida de aquellas que no presenten las aptitudes requeridas.
• El sojo ostenta una gran capacidad de adaptación al medio.
• El complejo comportamiento del sojo pone en tela de juicio las bases de la enología tradicional.
• Queda abierta una vía de exploración de esta especie en dirección a hallar utilidades diversas para el medio humano.

En 1975 se declaró estado de alerta en el gigante asiático debido a una plaga de sojos que se trató de atajar con insecticidas, pero la especie logró mutarse para resolver esta dificultad. Finalmente intervino la guardia roja, aniquilando vastas tierras de cultivo en la provincia de Fujian.

Así se puso fin al problema de la plaga, pero Saya, por estas fechas había conseguido ampliar sus investigaciones gracias a los medios y apoyo que le ofreció la empresa norteamericana INVESTINC, para lo cual tuvo que instalarse en Nueva York. Gracias a este laborioso trabajo científico se logró averiguar utilidades comerciales del sojo que, actualmente se utilizan. Un ejemplo es un aceite que se emplea en la alimentación humana y para usos industriales. Se utiliza también como pasto, cultivo de cobertura y abono verde. Las tortas resultantes de la extracción del aceite se dan al ganado. De manera industrial y controlada se extrae la leche de sojo y el queso de sojo e incluso se utiliza para hacer salsas y carne picada de sojo, que sirve para la cocina de filetes de sojo o albóndigas de sojo.

Antes de comercializar las prácticas anteriores, se llegó a la conclusión de que se trataba de una nueva industria que superaría con creces la rentabilidad y la masificación a nivel internacional que ofrece el mercado de la soja, salvo que la reticencia de la mentalidad popular europea y americanas se mostraran reticentes a consumir el nuevo producto debido a que procede de un insecto. Por ello, se acordó ocultar al gran público el hecho de que lo que ellos pensaban que consumían desde los años 80 no era soja, era ,en realidad, sojo.

Saya Liao Kin se hizo rico gracias a sus investigaciones, y volvió a Japón en 1993, para crear en 1994 la Universidad Japonesa del Sojo, esta es su web:

http://www.sojo-u.ac.jp/

Imágenes de 3 ejemplares de sojos que muestran su extraordinario parecido a los brotes de soja

Perfil del sojo